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嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，屬單端孢黴烯族化合物生物一種。作為一種常見的真菌毒素，嘔吐毒素在自然界中廣泛存在於小麥等糧食穀類農作物中，在世界範圍內都存在著較高的汙染率。小麥一旦被嘔吐毒素產生黴菌株汙染，在適宜生長環境(水分活度Aw>0.87)中，產毒菌株會迅速生長，產生嘔吐毒素，而小麥中的嘔吐毒素又會隨小麥粉的生產過程帶入到麵粉中，嚴重的威脅到人體的健康和安全。
嘔吐毒素屬於劇毒或中等毒性的毒物，對人和動物都有很強的毒性，當人攝入了被嘔吐毒素汙染的食物後，容易出現厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應出現遲鈍等急性的中毒症狀，嚴重的時侯損害造血係統從而造成死亡。
由於嘔吐毒素已經影響各國的普遍重視。美國食品藥物管理局規定食品中嘔吐毒素安全標準是1000ug/kg,而歐盟製定的嘔吐毒素限量標準相對的較嚴格，穀粉及玉米粉中允許限量750ug/kg 。我國2013年國家風險監測計劃已將小麥和麵粉中嘔吐毒素含量的羞羞视频黄色列為重點。
嘔吐毒素的限量標準：
1、大麥、小麥、麥片、小麥粉≤1000ug/kg
2、玉米、玉米麵（渣、片）≤1000ug/kg
3、大米、小米、高粱米、大麥米、黍米≤1000ug/kg
4、米粉、湯圓粉、麵條、餃子皮、餛鈍皮、燒麥皮、麵糊、麵筋、八寶粥罐頭≤1000ug/kg
嘔吐毒素羞羞视频黄色方法的國標：
（1）GB/T23503-2009《食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和層析淨化高效液相色譜法》
（2）GB/T5009.111-2003《穀物及其製品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定》第二法免疫測定法（ELISA)
嘔吐毒素羞羞视频黄色方法的 行標：
LS/T6113-2015《糧油羞羞视频黄色 糧食中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定 快速定量法》
嘔吐毒素商檢推薦行業標準：
SN/T《1571-2005進出口糧穀中嘔吐毒素檢驗方法 液相色譜法
常用嘔吐毒素羞羞视频黄色方法比較：
高效液相色譜法和液質聯用法
高效液相色譜法是目前糧油食品中真菌毒素定量羞羞视频黄色的主要方法，其羞羞视频黄色過程一般包括樣品粉碎、提取、過濾、淨化和進樣分析等步驟。由於高效液相色譜法對樣品的純度要求較高，因此淨化過程是羞羞视频黄色中的關鍵步驟。在我國新近頒布的真菌毒素羞羞视频黄色標準方法中，主要采用免疫親和柱淨化-高效液相色譜法，該方法已經成為國家標準的主流方法。
由於真菌毒素的種類較多，其化學性質各有特點，如有些對紫外光有響應，有些對熒光有響應，而有些隻能衍生後進行羞羞视频黄色，因此傳統的液相色譜法很難同時羞羞视频黄色多種毒素，而同種糧油或其製品常易被多種毒素同時汙染，因此發展出了可同時測定多種真菌毒素的液質聯用法
薄層色譜法
薄層色譜法是20世紀60年代發展起來的一種平麵色譜技術，該方法針對不同樣品，用適當的有機溶劑將待測毒素從樣品中提取出來，經純化後在薄層板上展開層析、分離，利用真菌毒素的熒光特性，與標準品比較進行定性和定量。該方法成本低，對設備和羞羞视频黄色人員要求較低，但是該方法精確度低、操作過程複雜、分析結果的可重複性和再現性差，並且羞羞视频黄色過程中需要使用高濃度的真菌毒素標準品(真菌毒素毒性較強，易對人體造成傷害，尤其是黃曲黴毒素，能夠致癌)，因此，近幾年薄層色譜法的使用越來越少。
酶聯免疫吸附法
酶聯免疫吸附方法是以抗原抗體的特異性結合酶與底物顯色反應為基礎的羞羞视频黄色方法。酶聯免疫吸附法具有靈敏度高、幹擾小、簡便、快速、操作安全、特異性強、羞羞视频黄色成本低等特點。該方法是篩選方法，2～3小時完成羞羞视频黄色，需要借助酶標儀判讀結果。
膠體金方法
膠體金技術又稱側流向免疫層析技術，是以膠體金作為示蹤標記物應用於樣品中待測物羞羞视频黄色的一種免疫羞羞视频黄色技術，可用於樣品中待測物質的快速定性或定量羞羞视频黄色，是一種穩定、靈敏的羞羞视频黄色方法。該方法操作簡單，無需專業培訓，幾分鍾即可完成羞羞视频黄色，非常適用於現場快速羞羞视频黄色。目前，市場上的膠體金羞羞视频黄色條大部分為定性羞羞视频黄色條，無法進行定量羞羞视频黄色。
糧食嘔吐毒素羞羞视频黄色儀的羞羞视频黄色方法
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